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DRIES VAN NOTEN

Pour sa boutique parisienne le génial créateur belge Dries van Noten a choisi Saint-Germain-des-Prés. Face au Louvre, sur le prestigieux quai Malaquais, c’est un lieu unique, une ancienne librairie, gorgée d’histoire et de souvenirs. Dries Van Noten qui a suivi les travaux pas à pas, a choisi de conserver les petites bibliothèques de la vitrine, les coursives qui plongent sur le rez-de-chaussée, les enfilades de petites pièces, toutes décorées de meubles qu’il a chiné lui-même et qui en font un lieu chaleureux et habité. Malgré sa réussite, Dries Van Noten vit et travaille toujours dans sa ville natale, Anvers, mais il vit une véritable histoire d’amour avec Paris depuis qu’il y a présenté sa première Collection Femme en 1986.

AUTOMNE / HIVER 2020-2021

DRIES VAN NOTEN

7 quai Malaquais 75006 Paris

01 44 27 00 40

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Galerie YVES & VICTOR GASTOU

Design, Gallery, Paris

 Dans un espace décoré par Ettore Sottsass, Yves Gastou ouvre sa galerie parisienne en 1986, spécialisée dans les Arts Décoratifs du XXème siècle. Il organise les premières expositions en France des maîtres du design des années 1980, comme les artistes de Memphis, Shiro Kuramata ou Ron Arad, qu’il confronte aux créateurs majeurs des années 40 et 50, à l’image d’André Arbus et Gilbert Poillerat. Il met aussi en lumière les créations de designers des années 70, Philippe Hiquily, Aldo Chale et Paul Evans.

Rejoint par son fils Victor en 2005, Yves Gastou continue d’exposer le mobilier spatial et ludique des années 60-70, caressant le rêve d’un mode de vie libre et décontracté, d’un art démocratisé grâce à l’introduction de nouveaux matériaux, comme la résine, le laiton, l’acier inoxydable, et les géodes de pierres, tout en intégrant un design contemporain épuré. 

Galerie YVES & VICTOR GASTOU


12 rue Bonaparte 75006 Paris

01 53 73 00 10  

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LE BAR DES PRES

Devant le succès de son restaurant Aux prés, Cyril Lignac ne pouvait pas faire autrement que de créer un nouveau lieu pour tous ceux qui, le vendredi venu, se désespéraient de ne pouvoir y réserver une table. C’est chose faite, à quelques numéros de là, toujours dans la rue du Dragon, avec une “annexe”, le Bar des Prés. Le problème c’est qu’ici aussi l’adresse est déjà très courue !

Ici, Cyril Lignac a choisi de se frotter à la fusion food en mêlant à sa cuisine traditionnelle française des accents asiatiques. Pour les plats, quelques exemples avec un Saumon mi-cuit, vinaigrette fruit de la passion, et poivre du Népal, une Galette craquante, Saint-Jacques marinée et tarama d’anguille fumée, un Carpaccio de Yellowtail au citron yuzu, un Tartare de bœuf de Salers accompagné de chips de kale, mais aussi des sashimi ou des sushi réalisés à la minute par un maître sushi.

Les desserts ne dérogent pas à cette règle avec un Baba au rhum et crème légère au thé Matcha, une Tarte chocolat noisette et sorbet yuzu, des Perles du Japon au lait de coco et ananas et kiwi confits, des Mochi glacés …

Les cocktails sont divins, classiques revisités ou créations originales, mais aussi une sélection de sakés du nord du Japon, dont le très pointu Heavensake Junmai Daiginjo.

LE BAR DES PRES

25 rue du Dragon 75006 Paris

01 43 25 87 67

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
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7L

Karl Lagerfeld ouvre cet espace en 1999 qui réunit son studio photo et une librairie. Pour diriger celle-ci il fait appel à Hervé Le Masson qui s’adjoint la collaboration de Catherine Kujawski et Vincent Puente. Tous trois forment une équipe de vrais passionnés. Leur sélection très pointue porte sur la photographie, les arts décoratifs et l’architecture.

Librairie 7L


7 rue de Lille 75007 Paris
01.42.92.03.58

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Galerie MATTHIEU RICHARD

Sophie et Matthieu Richard présentent les pièces des grands créateurs français des années 50 : Royère, Adnet, Jouve, Perriand, Prouvé, du Plantier, mais c’est surtout sur l’oeuvre de Mathieu Matégot (1910-2001) que la galerie se concentre. Figure incontournable du design de l’après-guerre, Matégot est le premier à travailler le métal comme d’autres le papier ou le tissu, en le pliant, le plissant, le perforant, grâce à une machine qu’il met lui-même au point. Il baptise en 1952 cette résille ajourée, le plus souvent laquée de noir, du nom de « Rigitulle » et crée avec des objets usuels, tables roulantes, porte-parapluie, paniers, cache pots… Mais sa créativité ne se limite pas à l’utilisation du métal et il se sert également du rotin, du laiton, du formica, du verre, du bois, mais aussi du tissu ou du cuir pour d’infinies variations.

Galerie MATTHIEU RICHARD


34, rue de Seine 75006 Paris
01 56 24 44 87

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DA ROSA

Pas seulement un restaurant, Da Rosa est aussi une épicerie fine, un laboratoire de saveurs connu des fins gourmets. On peut trouver ici les produits des grands chefs comme Hélène Darroze ou Joël Robuchon, mais aussi les meilleurs jambons, foies gras, fromages, thés et caviars, les rapporter chez soi ou les déguster sur place. A toute heure, dès qu’il fait beau, on adore s’asseoir en terrasse et grignoter quelque chose en dégustant un bon verre de vin. 


DA ROSA

62 rue de Seine 75006 Paris

01 40 51 00 09

Ouvert tous les jours de 10h à 23h

7, Rue Rouget de Lisle 75001 Paris

01 42 36 15 13

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SEMILLA

C’est l’une des adresses bistronomiques préférées des germanopratins. Après Fish, la Boissonnerie, Cosi et Freddy’s,  l’Américain Juan Sanchez et le Néo-Zélandais Drew Harré ont souhaité créer, toujours à Saint-Germain, un lieu dédié à une cuisine saine et de saison, avec de nombreux aliments crus, poissons et produits de la mer et peu de viande. Soupes, gaspachos, tartares, carpaccios et autres ceviches sont donc à l’honneur. Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011, et sa brigade, concoctent tout ça devant nous, dans la cuisine ouverte sur la salle.

Chaque vin, pour les amateurs, est choisi avec soin pour accompagner les mets et sont tous, petites ou grandes cuvées, de vrais régals.

SEMILLA

54, rue de Seine  75006 Paris
01 43 54 34 50


Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h45
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Librairie SIGNATURES

Vous avez un auteur favori, presque une idole, un modèle ? Vous aimeriez faire un cadeau exceptionnel à un ami esthète et cultivé ? Cette librairie va vous ravir : des éditions originales, des manuscrits, des lettres, des livres dédicacés par les plus grands auteurs des 19e et 20e siècles sont précieusement chinés par Christophe Dorny. Une mine d’or.

Librairie SIGNATURES


17 rue Jacob 75006 Paris  

01 46 34 92 23

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PIERRE FREY

La Maison Pierre Frey édite et fabrique des étoffes et des papiers peints dans la plus pure tradition française. Une collection riche de 7000 références qui réunit les créations signées Pierre Frey et celles des marques prestigieuses acquises au cours des années par la Maison : Braquenié, Fadini Borghi, Boussac et Le Manach. Pierre Frey, c’est aussi l’histoire d’une passion qui s’est transmise sur trois générations. Pierre Frey qui crée la Maison en 1935 et devient vite la coqueluche des décorateurs et des antiquaires. Puis son fils, Patrick, qui signe, depuis 1975, chaque nouveau modèle de tissu en cherchant son inspiration dans l’air du temps, les voyages, l’art ou l’histoire. Et ses trois fils, Pierre, Vincent et Mathieu, qui ont déjà commencé à prendre la relève.

PIERRE FREY


2 rue de Furstenberg 75006 Paris
01 46 33 73 00

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JIM THOMPSON

Depuis 1951 et sa création par Jim Thompson, sa marque éponyme est LA référence mondiale en matière de soie pour l’ameublement. Des étoffes dessinées, tissées et teintes dans la pure tradition d’Asie du sud-est et des collaborations avec les plus grands designers. Cette matière ancestrale semble ne jamais vouloir cesser de se renouveler et de s’adapter au design et aux modes. La Maison édite aussi une sublime collection de papiers peints.

JIM THOMPSON


2 bis Rue de Furstenberg   75006 Paris

01 43 26 82 68

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ALLARD

Allard est l’un des derniers vrais bistrots de Paris. Le restaurant reste marqué aujourd’hui encore par l’esprit de Marthe Allard, « mère cuisinière » qui fonda la maison en 1932. Allard c’est avant tout l’histoire d’une paysanne bourguignonne qui monte à Paris avec des recettes de famille.

Depuis juillet 2013, le restaurant appartient à Alain Ducasse qui se dit très attaché à garder sa personnalité, son caractère et son héritage précieux. “Je considère que la cuisine conviviale et populaire qui s’exprime dans les bistrots est un trésor de la gastronomie» dit-il.

La tradition d’une certaine cuisine bourgeoise est donc aujourd’hui encore bien vivante : pâté en croûte d’Arnaud Nicolas, oeufs cocotte aux champignons, mouillettes aïllées, carré d’agneau de lait aux asperges vertes de Provence, joue de boeuf fondante aux carottes ou fromage de chèvre bio de Dominique Fabre.

ALLARD

41, rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
01 58 00 23 42


Ouvert tous les jours au déjeuner et au dîner
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LIBRAIRIE ALAIN BRIEUX

En 1883, Monsieur Janvier Père, antiquaire, s’installa 48, rue Jacob. Désiré Janvier, son fils, lui succéda comme antiquaire, marchand d’autographes et de souvenirs historiques. En 1958, Alain Brieux reprend la boutique et concentre son activité sur l’histoire des sciences et de la médecine. Il transforme le lieu en véritable cabinet de curiosités, mêlant les livres et les objets les plus rares. Ce passionné d’instruments scientifiques crée un lieu de rencontre et d’émulation en réunissant des spécialistes du monde entier. Parmi les livres on trouve des objets d’anatomie, d’astronomie ou d’histoire naturelle, de chimie ou de chirurgie, des tables minéralogiques, des globes et des microscopes, des gravures …

En 2005, la librairie est reprise par Jean-Bernard Gillot qui perpétue l’esprit d’Alain Brieux, tout en apportant son expérience de libraire. Il communique au lieu sa passion pour la photographie et les voyages, et permet, par son éclectisme, de redonner un souffle nouveau à l’établissement. Il y organise aussi régulièrement des expositions de photographes modernes ou contemporains.

Librairie ALAIN BRIEUX


48 rue Jacob  75006 Paris
01 42 60 21 98

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