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LE BAR DES PRES

Devant le succès de son restaurant Aux prés, Cyril Lignac ne pouvait pas faire autrement que de créer un nouveau lieu pour tous ceux qui, le vendredi venu, se désespéraient de ne pouvoir y réserver une table. C’est chose faite, à quelques numéros de là, toujours dans la rue du Dragon, avec une « annexe », le Bar des Prés. Le problème c’est qu’ici aussi l’adresse est déjà très courue !

Ici, Cyril Lignac a choisi de se frotter à la fusion food en mêlant à sa cuisine traditionnelle française des accents asiatiques. Pour les plats, quelques exemples avec un Saumon mi-cuit, vinaigrette fruit de la passion, et poivre du Népal, une Galette craquante, Saint-Jacques marinée et tarama d’anguille fumée, un Carpaccio de Yellowtail au citron yuzu, un Tartare de bœuf de Salers accompagné de chips de kale, mais aussi des sashimi ou des sushi réalisés à la minute par un maître sushi.

Les desserts ne dérogent pas à cette règle avec un Baba au rhum et crème légère au thé Matcha, une Tarte chocolat noisette et sorbet yuzu, des Perles du Japon au lait de coco et ananas et kiwi confits, des Mochi glacés …

Les cocktails sont divins, classiques revisités ou créations originales, mais aussi une sélection de sakés du nord du Japon, dont le très pointu Heavensake Junmai Daiginjo.

LE BAR DES PRES

25 rue du Dragon 75006 Paris

01 43 25 87 67

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h

Les CAHIERS D’ART

Créée en 1926, en même temps que la galerie attenante par Christian Zervos, la Revue Cahiers d’Art était une légende germanopratine. Picasso, Giacometti, Matisse, Léger, Beckett ou Miro y participèrent avant qu’elle ne soit petit à petit délaissée. Rachetée en 2011 par le suédois Staffan Ahrenberg, les Cahiers ressuscitent aujourd’hui au même endroit et dans le même esprit, sous la houlette de Samuel Keller et d’ Hans-Ulrich Obrist, Chaque numéro est bien sûr un collector et toutes  les expos sont incontournables.

CAHIERS D’ART

14 rue du Dragon 75006 Paris

01 45 48 26 73

L’ALTRO

La déco pourrait nous laisser penser que nous allons manger un hamburger typiquement new yorkais, mais pas du tout, à l’Altro, on vous concocte une vraie bistronomie transalpine, une cuisine italienne à la fois authentique et originale, et on vous trouvera toujours une petite place même s’il est conseillé de réserver.

L’ALTRO

16 rue du Dragon 75006 Paris

01 45 48 49 49

du Mardi au Samedi

AUX PRES

Le restaurant de Cyril Lignac fut dans les années 60 un restaurant mythique de Saint-Germain, celui de Claude Saint-Louis. Les habitués s’appelaient Serge Gainsbourg, Maurice Ronet, Alain Delon ou François Mitterrand.

Cyril Lignac, avec l’aide du Studio KO, a choisi de conserver l’esprit du lieu : la tapisserie fleurie sur les murs, le carrelage d’époque, ou les luminaires. Côté cuisine on retrouve à la carte les grands classiques du bistrot, revisités bien sûr par le Chef.

AUX PRES

27 rue du Dragon  75006 Paris

01 45 48 29 68

Tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 23h

FLORENCE LOPEZ

Elle a débuté aux côtés de Jacques Garcia, mais depuis près de vingt ans c’est seule que Florence Lopez lance les tendances, chine partout des meubles rares, crée des décors ou édite ses propres créations, et c’est du coté des années 40, 50 et 60 qu’elle puise son inspiration : Charlotte Perriand, Le Corbusier, Gio Ponti, Alvar Alto, Josef Frank, Mathieu Mategot, Osvaldo  Borsani, Angelo Lelii … La liste serait trop longue à dresser pour qu’elle soit exhaustive et d’ailleurs elle évolue sans cesse.

Pour elle, deux façons de travailler : Elle collabore régulièrement avec des décorateurs et des architectes d’intérieur sur des projets, mais surtout elle  présente ses meubles dans les décors qu’elle créé environ tous les deux ans dans son atelier d’artiste germanopratin, un lieu insolite perché touten haut d’un immeuble XVIIème. Elle crée ici des mises en scène où le mobilier qu’elle chine et ses propres créations côtoient des œuvres modernistes ou encore le travail d’artistes avec lesquels elle collabore régulièrement.

FLORENCE LOPEZ


sur rendez-vous : 06 60 44 33 75