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CHRISTOPHE MICHALAK

 

Christophe Michalak, in addition to being one of the best pastry chefs in the world, likes to invent and have fun with shapes and containers. Traditional pastries called Kosmik for example, revisited in small jars that you can enjoy wherever you go. Less fat, less sugar and above all no gelatin… Here is the quintessence of tastes and textures, according to the seasonal inspiration of Christophe Michalak! With a frozen variant for Ice Kream.

 

But also the Klassik, its cakes for 6 or 8 people, Raspberry-Lychee Pavlova, Vanilla Tonka-Caramel Millefeuille, or the yuzu-lime meringue tart. His Cakes, chocolate and fleur de sel, caramel and pistachio or vanilla. And of course Miss K, the unmissable salt butter caramel nun from chef Christophe Michalak or the Piquillo, this crunchy biscuit topped with pepper-raspberry confit and a hint of tabasco.

CHRISTOPHE MICHALAK

8 rue du Vieux Colombier 75006 Paris
01 45 49 44 90

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CHRISTOPHE MICHALAK

Christophe Michalak, en plus d’être l’un des meilleurs pâtissiers du monde, aime inventer, s’amuser avec les formes et les contenants. Des pâtisseries traditionnelles appelées Kosmik par exemple, revisitées en petits bocaux que l’on peut déguster partout où l’on va. Moins de gras, moins de sucre et surtout pas de gélatine… Voici la quintessence des goûts et des textures, selon l’inspiration saisonnière de Christophe Michalak ! Avec une variante glacée pour les Ice Kream.

Mais aussi les Klassik, ses gâteaux pour 6 ou 8 personnes, Pavlova framboise-litchi, Millefeuille vanille tonka-caramel, ou la tarte yuzu-citron vert meringuée. Ses Cakes, au chocolat et à la fleur de sel, au caramel et à la pistache ou à la vanille. Et bien sûr Miss K, l’incontournable religieuse caramel beurre de sel du chef Christophe Michalak ou le Piquillo, ce biscuit croustillant agrémenté d’un confit poivron-framboise et d’une pointe de tabasco.

CHRISTOPHE MICHALAK

8 rue du Vieux Colombier 75006 Paris

01 45 49 44 90

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