QUINSOU

Un Menu unique pour déguster la cuisine d’un chef, Antonin Bonnet, qui a fait sienne cette phrase d’Edgar Morin : “La vraie nouveauté naît toujours dans le retour aux sources”. Passionné par les goûts du terroir, sa cuisine est épurée de toutes fioritures pour mettre avant tout à l’honneur les produits et leur qualité exceptionnelle. Un sens de l’authentique qui se retrouve dans la finesse des associations : les asperges blanches sont servies avec une gelée de kombu, de crème de yuzu et de citron caviar, la lotte de Saint-Gilles-Croix-de-Vie avec la pomme ratte au foin, la carotte rôtie, le navet, la sauce miso et le yuzu, l’agneau manex tête noire avec la crème de lentilles au sésame noir et le cheesecake à la vanille de Tahiti avec un pomelo corse. Le pain, lui aussi, est fait maison à partir de blés anciens et la cave recelle de de petits trésors

Menu découverte en 4 temps à midi et en 5 temps au dîner.

QUINSOU

33 rue de l’Abbé Grégoire 75006 Paris

01 42 22 66 09

Mardi – Mercredi – Jeudi

19h30 – 21h30

Vendredi et Samedi

12h30 – 13h45 et 19h30 – 21h30

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QUINSOU

A unique Menu to taste the cuisine of a chef, Antonin Bonnet, who has adopted this phrase from Edgar Morin: “True novelty is always born in returning to the sources”. Passionate about local tastes, his cuisine is stripped of all frills to highlight the products and their exceptional quality above all. A sense of authenticity which is found in the finesse of the associations: white asparagus is served with a kombu jelly, yuzu cream and lemon caviar, monkfish from Saint-Gilles-Croix-de-Vie with apple ratte with hay, roasted carrot, turnip, miso sauce and yuzu, black head Manex lamb with black sesame lentil cream and Tahitian vanilla cheesecake with Corsican pomelo. The bread, too, is homemade from ancient wheat and the cellar is full of little treasures.

Discovery menu in 4 courses at lunchtime and 5 courses at dinner.

QUINSOU

33 rue de l’Abbé Grégoire 75006 Paris

01 42 22 66 09

Tuesday Wednesday Thursday

7:30 p.m.-9:30 p.m.

Friday and Saturday

12:30 p.m.-1:45 p.m. and 7:30 p.m.-9:30 p.m.

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