A true Parisian brasserie created a long time ago by the famous chef Michel Olivier. Today, Eric Corailler concocts a beautiful food full of rural flavors : leeks with French dressing topped with a chive mayonnaise, pig’s trotters coated with bread-crumbs, andouillette “tirée à la ficelle” or farm poultry, served with vintage wines.
Une authentique brasserie parisienne créée il y a longtemps par le célèbre chef Michel Olivier. Aujourd’hui, Eric Corailler y concocte une cuisine savoureuse aux saveurs campagnardes : poireaux à la vinaigrette française nappés d’une mayonnaise à la ciboulette, pieds de porc panés, andouillette tirée à la ficelle ou volaille fermière, le tout accompagné de vins millésimés.