MORI YOSHIDA

 

Un savoir-faire qui mêle créativité japonaise et tradition française. Vous penserez peut-être que c’est un peu la tendance du moment dans la pâtisserie parisienne, mais vous changerez certainement d’avis en découvrant celle de Mori Yoshida. Le jeune pâtissier est résolument amoureux du goût français et la manière dont il le revisite est d’une subtilité absolue et seulement lorsqu’il le juge utile. Ses viennoiseries ou sa crème pâtissière restent ainsi classiques, quand ses chocolats ou ses entremets sont eux de véritables surprises pour nos palais pourtant avisés. On sent ici une envie de renouveau plus qu’une envie de coller à la mode du moment.


 

65 avenue de Breteuil 75007 Paris

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