HUGO & VICTOR

Hugues Pouget, ancien chef pâtissier chez Guy Savoy ne voulait pas vendre des gâteaux comme dans une simple pâtisserie, Son concept : autour de trois saveurs permanentes, le chocolat, la vanille et le caramel, il associe pour ses créations des produits saisonniers  comme le combawa, le litchi, l’ananas, suivis aux beaux jours par la fraise, la cerise, la pêche, l’abricot, la mirabelle ou la figue de Solliès. Ici le mille feuille est donc au caramel ou aux fruits exotiques, tandis que l’éclair est fourré de crème d’orange sanguine. A chaque saveur, trois spécificités : une création innovante appelée « Victor », une pâtisserie plus traditionnelle nommée « Hugo » et pour finir un bonbon de chocolat.

HUGO & VICTOR

40, boulevard Raspail 75006 Paris  01.44.39.97.73

7 Rue Gomboust, 75001 Paris  01 42 96 10 20