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DAVID TOUTAIN

 

Alain Passard lui a donné le goût de sublimer les légumes, Marc Veyrat, son « père spirituel » est allé plus loin en lui apprenant à cuisiner les herbes, les fleurs, les racines … les voyages ont fait le reste. Déjà, à l’Agape Substance, un comptoir gastronomique où il agissait en solo, David Toutain exerçait une cuisine très personnelle autour de produits d’excellence.


 

Aujourd’hui il est chez lui, dans un lieu sobre et convivial qui lui ressemble. Ses menus changent au gré de ses inspirations et l’on aime infiniment ceux où l’on choisit de donner carte blanche au Chef.


 

Des jeux de textures, de couleurs, des produits détournés, des associations audacieuses, parfois improbables ( vous redécouvrirez le topinambour quand il est praliné ou le chou-fleur accompagné de chocolat blanc ! ) une touche de cuisine moléculaire, des associations mets-vins parfaites, c’est la recette de David Toutain pour nous éblouir.



 

29 rue Surcouf 75007 Paris

01 45 50 11 10

de 12h30 à 14h30 et de 20h à 22h

Fermé samedi et dimanche

YUZUKA

 

 

Yuzuka propose des massages japonais traditionnels comme le shiatsu (basé sur la manipulation des tissus et de la lymphe, il décontracte les muscles et stimule la circulation sanguin) ou le Massage Shiatsu Methode « SETAI », un Massage tonique en pyjama alliant pressions et étirements afin d’obtenir une décontraction musculaire totale. Mais aussi la Réflexologie Plantaire et la Stimulation des organes du corps par pressions sur les pieds, les mollets et les genoux et surtout le Lifting  Japonais à l’huile de riz prodigieuse. Anti-tâches et anti-rides pour lequel on se refile l’adresse entre filles.


 

 

Mais Yuzuka a aussi créé deux concepts originaux basés sur le mode de vie des parisiennes :


LES FORMULES BENTO

( Du lundi au vendredi , un Shiatsu du visage de 20 ou 30 minutes accompagné d’un déjeuner.


LES AFTER WORKS


Un Massage de la voûte plantaire et des mollets avec des points d’acupression, pour des jambes légéres ou un Massage des cervicales  et des trapèzes, qui peut se faire sur dos entier. Pour récupérer après une longue journée de travail.


 


 

62 avenue Bosquet 75007 Paris

09 83 93 83 41

LE JULES VERNE

 

Au  Jules Verne, on se fait un plaisir de redevenir une touriste, parce que  le lieu et la vue sont  tout de même inoubliables ! Même le décor imaginé par Patrick Jouin (le designer de nos velibs !)  nous séduit, mais il ne faudrait pas en oublier pour autant la cuisine d’Alain Ducasse, qui a, en hommage au monument national, créé une carte très française, à la fois traditionnelle et moderne, en collaboration avec le chef, Pascal Féraud. Laissons-nous  donc embarquer pour un merveilleux voyage à 125 mètres d’altitude au-dessus de la ville lumière …

 

 

Tour Eiffel

5 Avenue Gustave Eiffel 75007 Paris

01.45.55.61.44

MUSEE DU QUAI BRANLY


Le Musée du Quai Branly ou Musée des Arts et Civilisations d’Afrique, d’Asie, d’Océanie et des Amériques, imaginé et conçu par Jean Nouvel, se compose de quatre bâtiments nichés dans la verdure et reliés par des passerelles

 

 

 

Cette cité culturelle est née de la réunion des collections du Musée de l’Homme et du Musée National des Arts d’Afrique et d’Océanie. Placée sous le haut patronnage de l’UNESCO, elle a pour ambition de permettre la diversité des regards sur les objets, de l’ethnologie à l’histoire de l’art, et de reconnaître officiellement la place majeure qu’occupent les civilisations et le patrimoine de peuples parfois tenus à l’écart de la culture actuelle de la planète. Un musée qui donne beaucoup  à voir et à réfléchir.




 

37 Quai Branly 75007 Paris

01.56.61.70.00

www.quaibranly.fr

LES OMBRES

 

Sur le toit du Musée du Quai Branly, Les Ombres surplombent tout Paris, avec la Tour Eiffel en guise de lanterne magique. La déco est signée par Jean Nouvel, comme le bâtiment. La cuisine, elle, est un savant mélange de saveurs traditionnelles,  de  cuisine nouvelle et d’inspirations venues d’ailleurs.

 

 

 

À la carte

Choix d’entrées : Velouté d’asperges vertes de Provence, truffes et noisettes, Pâté en croûte de tradition au foie gras de la maison Verot, pickles et condiments, Fine tarte croustillante, sardines mi-cuites et fondue de tomates, Raviolis d’escargots de Bourgogne poêlés, jus d’une cressonade, Oeuf bio, morilles au vin du Jura, mouillettes-parmesan

De plats : Saint-Jacques dorées coco-curry, sauce madras, Dos de saumon rôti, truffes-artichauts crus et cuits, Canette aux épices douces, garniture en aigre doux, Filet de boeuf, pommes Pont-Neuf, jus lié au foie gras, Quasi de veau fermier, légumes primeurs, sauce Milanaise

De desserts : Crousti-fondant chocolat, sorbet cacao, Savarin au Limoncello, crème mi-montée, Pomme d’amour Red Chief, Fraises des bois-pistaches, sablé breton, Banana split Fressinette à notre façon

 




Musée du Quai Branly

27 quai Branly 75007 Paris

01.47.53.68.00

du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 23h

MAISON DE LA CULTURE DU JAPON


 

Depuis son ouverture en 1997, la Maison de la Culture du Japon permet au public français de découvrir toutes les facettes de la culture niponne traditionnelle et contemporaine, grâce à ses différentes actvités : expositions, spectacles vivants, cinéma et cours (cérémonie du thé, cuisine, ikebana, calligraphie, jeu de go ou encore origami). Toutes les infos sont à consulter sur leur site.

 

 

 

 

101 bis quai Branly  75007 Paris

www.mcjp.fr